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यूरोप में बढ़ा हलाल फ़ूड का बाज़ार

१९ नवम्बर २००९

यूरोप में हलाल फ़ूड का बाज़ार तेज़ी से बढ़ रहा है. अनुमान है कि कुछ सालों में हलाल फूड के बाज़ार में 25 प्रतिशत तक की वृद्धि हो सकती है. ऐसे में दुनिया की सबसे बड़ी फ़ूड कंपनी नेस्ले अपने लिए कई संभावनाएं देखती है.

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हलाल ही चाहिए

नेस्ले के एग्जीक्यूटिव वाइस प्रेज़िडेंट फ़्रित्स फ़ान डिक ने समाचार एजेंसी रॉयटर्स को बताया, "मेरा अनुमान है कि यूरोप में आने वाले दस सालों में हलाल फूड का बाज़ार 20 से 25 प्रतिशत तक बढ़ सकता है. आने वाले सालों में यूरोप के सुपरमार्केट चेन हलाल फूड की ओर रूख कर रहे है." फ़िलहाल यूरोप में हलाल फूड का बाज़ार 66 अरब डॉलर का है जिसमें मांस, फ़्रेश फ़ूड और डिब्बा बंद फ़ूड भी शामिल हैं, जबकि इसका वैश्विक बाज़ार 634 अरब डॉलर है.

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नेस्ले तलाश रही है नए बाज़ारतस्वीर: AP

फ़ान डिक ने कहा, "हम अब इस ओर भी ध्यान दे रहे हैं कि हलाल फ़ूड केवल ख़ास दुकानों में ही नहीं, बल्कि खुदरा विक्रेताओं के पास भी उपलब्ध हो सके." इस समय यूरोप में दूध पॉडर, खाने में डाली जाने वाली चीजें, चटनी और सॉसेज जैसे हलाल फूड लोगों में बेहद लोकप्रिय हैं. नेस्ले ने हाल ही में मीट के साथ बने कई प्रकार के फ़्रोज़ेन फ़ूड फ़्रांस के बाज़ार में उतारे है. नेस्ले दुनिया में हलाल फ़ूड बनाने वाली अग्रणीय कंपनी है जिसने 2008 में 5.23 अरब डॉलर के हलाल फ़ूड प्रोडक्ट बेचे.

नेस्ले मलेशिया, इंडोनेशिया, तुर्की और मध्य पूर्वी देशों के हलाल फ़ूड के बाज़ार पहले से ही जगह बना चुकी है जबकि यूरोप में फ़्रांस, ब्रिटेन और जर्मनी उसके अहम बाज़ार के रूप में उभर रहे हैं. फ़ान डिक कहते हैं, "आने वाले सालों में विश्व की जनसंख्या में बीस प्रतिशत लोग मुस्लिम समुदाय के होंगे, इस लिहाज़ से उनकी हलाल फ़ूड की ज़रूरतें भी बढ़ेंगी. अगर लोग अपने विश्वास को मानते हुए ऐसे ही खाने और पीने की चीज़ों को पसंद करते रहेंगे तो हम जैसी कंपनियों को लोगों की ज़रूरत को पूरा करने के लिए ज़्यादा कोशिश करनी होगी."

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यूरोप में हलाल उत्पादों को बढ़ती मांगतस्वीर: DW/Peter Deselaers

दुनिया भर में नेस्ले की 465 कंपनियों में 85 कंपनियां हलाल फ़ूड के लिए प्रमाणित हैं लेकिन फ़ान डिक का कहना है कि दुनिया भर में हलाल के मानकों की अलग अलग व्याख्या इस उद्योग के लिए चुनौती हैं. मुस्लिम न्ययाविद हलाल के बारे में एक मत नहीं है. इस्लाम में सुअर के मांस के सेवन की सख़्त मनाही है और इस बात के लिए नियम तय है कि मांस के लिए बाक़ी जानवरों को किस तरह मारा जाए. वैसे इस्लामिक कांफ्रेंस संगठन अपने 57 सदस्य देशों के लिए हलाल के एक मानक पर काम कर रहा है.

रिपोर्टः एजेंसियां /सरिता झा

संपादनः ए कुमार